LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Mi-Cuit Poché au porto Muscat , confit d’oignons Rouges au Rosé, Pain d’épices et ses petites Pêches Plates 12 € ~~~ la Brioche Perdue au confit de Canard , Boudin Antillais à l’Espelette et sa Pomme Granny Smith à l’huile de Noisette 7€ ~~~ Le Presskopf de […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Whisky Japonais , sel de truffe , confit D’oignons aux Quetches,et pain d’épices de ce matin ( supp 4 euros ) ~~~ Terrine de Cochon fumé Maison étouffé au Magret confit en Tiramisu de figues Fraîches au Mascarpone d’épices ~~~ La […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Whisky Japonais , sel de truffe , confit D’oignons aux Quetches, craquante de Pain Noir aux céréales ( supp 4 euros ) ~~~ Terrine de Cochon fumé Maison étouffé au Magret confit en’ Tiramisu de figues Fraîches ‘ ~~~ La Rillette de […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Whisky Japonais , sel de truffe , confit D’oignons aux Quetches, craquante de Pain Noir aux céréales ( supp 4 euros ) ~~~ Terrine de Cochon fumé confite à la Graisse de canard , Tiramisu de Figues au Mascarpone à l’espelette […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Mi-Cuit Poché au Muscat et Whisky Japonais , sel de Truffe, confit d’oignons aux Quetches, craquante de Pain Noir aux céréales 12 € ~~~ le Saumon Confit Graved- Lachs à la Fève de Tonka et citron vert sur sa Rillette de Sardine , fouettée légère au Wasabi […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Porto Blanc , Figues, Confit D’oignons Rouges à la Prune Quetche , Croustille de Campagne ( supp 4 euros ) ~~~ Terrine Maison de Cochon fumé confite à la Graisse d’Oie , Moutarde à l’Ancienne , Figues fraîche au Vinaigre de […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Porto Blanc , Figues, Confit D’oignons Rouges à la Prune Quetche , Croustille de Campagne ( supp 4 euros ) ~~~ Terrine Maison de Cochon fumé confite à la Graisse d’Oie , Moutarde à l’Ancienne et son Sorbet vin jaune au […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Porto Blanc , Figues, Confit D’oignons Rouges à la Prune Quetche , Croustille de Campagne ( supp 4 euros ) ~~~ La Cochobart , Terrine Maison de Cochon fumé confite à la Graisse d’Oie , Aubergine farcie et son Sorbet vin […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Porto Blanc , Figues, Confit D’oignons Rouges à la Prune Quetche , Croustille de Campagne ( supp 4 euros ) ~~~ La Cochobart , Terrine Maison de Cochon fumé confite à la Graisse d’Oie , Aubergine farcie , Carpaccio de Selles […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Mi-Cuit Poché au Muscat et Porto Blanc, figues , confit D’oignons Rouges à la Prune Quetche , croustille de campagne 12 € ~~~ la Rillette de Sardine à la pomme de Granny smith , Saumon confit Graved-Lachs à la fève de Tonka et ses figues fraîches 7€ […]