LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché Vapeur ,Calvados, Muscat, Confit d’oignons rouges au Rosé, Poire étouffée , Croustille de Campagne Noisette Abricot ( supp 4 euros ) ~~~ Le Croustillant de Risotto Coquillettes au Parmesan , Rillette de Lieu et Daurade à la Granny Smith et huile de noisette ~~~ La Mousseline Saumon […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché Vapeur ,Calvados , Muscat ,Confit d’oignons rouges au rosé, Poire étouffée , Croustille de campagne Noisette Abricot 12 euros ~~~ La Cochobart, Terrine Maison » gagnante des Vikings du bocage normand »cochon fumé À la graisse de canard , Aubergine moelleuse au lard et pesto de roquette 7 […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Whisky Japonais , Confit d’oignons rouges à la Poire sur son Croustissian de Seigle Petrossian ( supp 4 euros ) ~~~ Le Sablé moëlleux de Parmesan à la Rillette de Daurade aux Chanterelles et Parfum fruits des bois ~~~ La Mousseline Saumon […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon , Muscat et Whisky Japonais , Confit d’échalotesAux figues sur son Croustissian de Seigle Petrossian ( supp 4 euros ) ~~~ Le Fondant de Boudin Blanc et Boudin Antillais, Délice de vitelotte au Chèvre AOP Selles sur Cher de Sologne ~~~ La Mousseline Saumon Graved- […]
LES ENTRÉES POUR COMMENCER Notre Foie Gras Poché au torchon ,Whisky Japonais, Muscat ,Confit d’échalotes , Aux figues sur son Croustissian de seigle Petrossian 12 euros ~~~ La Cochobart, Terrine Maison au cochon fumé à la graisse de canard , pesto de lard à la Roquette sauvage et Aubergines à l’huile d’olive 7 euros […]
Notre foie gras Mi-cuit , poché au Torchon, Confit de Figues et Pommes au whisky japonais avec son pain d’épices Maison à la fleur de sel Ou Le Saumon confit en Graved- […]